SWING kultury

Sýrařské kultury směsné :

 

50U

 

500U

FD-DVS RSF-736 –homofermentativní směs s termofilní kulturou – pro kontinentální sýry –Eidam, Gouda, Tilsiter

175,- Kč

 

X  nedodává se

FD-DVS MLC-300

X

 

200U za 450,- Kč

FD-DVS DCC 260/350U

x

 

350U za 890,- Kč

Dávkování 1U na 10L mléka,

Termofilní kultura

pro výrobu vysokodohřívaných sýrů, pařených sýrů Pasta Filata nebo Mozzarella,  či jako doplňková pro holandské zboží se používá termofilní kultura. Pro malé výrobce Chr. Hansen nabízí kulturu STI-12, balenou po 50U, pokud je potřeba dodat příchuť alpských sýrů, nabízí se kultura PS4-5U. Sýry zrající v chladu se neotevřou, ale získají onu nasládlou příchuť.

 

Termofilní kultura

FD-DVS STI-12\50U

175,- Kč / sáček

 

Pomocná kultura pro zrání sýrů , Lactobacillus helveticus

FD-DVS LHB02/50U

175,- Kč

 

Doplňkové kultury SWING

Swing PCA-1\10U

272,- Kč / kus

Penicillium candidum

Swing PR-4\10U

650,- Kč / kus

Penicillium roqueforti

Swing  BL-1, BL-2/10U

326,- Kč / kus

Brevibacterium linens

Swing BC-1/10U

326,- Kč/kus

Brevibacterium casei

 

Ceny jsou uvedeny bez DPH