Mléčné kultury

Úvod ke kulturám

Rozesíláme pouze sušené (lyofilizované) kultury FD-DVS (frozen dried - direct vat set), které snesou krátkodobě i pokojové teploty bez ztráty účinnosti. Hluboko mražené (F-DVS - frozen direct vat set) dodáváme pouze pro vlastní odběr u nás z mrazícího boxu.

Po převzetí je zapotřebí zboží uchovat do mrazícího boxu, chceme-li dosáhnout nejdelší doby trvanlivosti.

Cena

2241452
12241452
FD-DVS ABT-1
FD-DVS ABT-1
Skladem (>5 ks)
Kód: 114/50U

FD-DVS ABT-1 je mrazem sušená probiotická kultura, jeden sáček o 50U se aplikuje pro cca 250 l mléka.

 
382 Kč / ks
DCC 290
FD-DVS DCC-290
Skladem (>5 ks)
Kód: 99/350

DCC-290 je mrazem sušená kultura, která se využívá pro výrobu klasické holandské Goudy. Balení 350U se aplikuje na na 3 500 l mléka.

 
1 271 Kč / ks
KEFIR1
FD-DVS eXact KEFIR-1
Skladem (>5 ks)
Kód: 63/100

Kefírová kultura eXact KEFIR-1 se používá pro kysané výrobky s texturou kefíru. Balíčkem 50U se očkuje 500 l mléka.

 
382 Kč / ks
KEFIR2
FD-DVS eXact KEFIR-2
Skladem (>5 ks)
Kód: 66/100

Kefírová kultura eXact KEFIR-2 se používá pro kysané výrobky s texturou kefíru. Balíčkem 50U se očkuje 500 l mléka.

 
382 Kč / ks
FLORA DANICA
FD-DVS FLORA DANICA
Skladem (>5 ks)
Kód: 54/50U

FLORA DANICA je mrazem sušená mezofilní kultura, sáček o aktivitě 50U se aplikuje pro cca (500 až 800) l mléka.

 
od 249 Kč / ks
FD-DVS Fresh Tvorog 2
FD-DVS Fresh Tvorog 2
Na dotaz (1 ks)
Kód: 123/125

Fresh Tvorog 2 mrazem sušená ochranná kultura, slouží jako ochranná kultura při výrobě tvarohu. Dávkuje jako doplňková kultura, balíček o aktivitě 125U se aplikuje na 2500 l mléka.

 
580 Kč / ks
FD-DVS FreshQ 2
FD-DVS FreshQ 2
Skladem (>5 ks)
Kód: 117/100

Ochranná kultura FreshQ 2 se využívá jako pomocná (nikoli jako hlavní) kultura při výrobě jogurtů či kysané smetany. Aktivita 100U se dávkuje na 2 500 l mléka.

 
822 Kč / ks
FD-DVS FreshQ 4
FD-DVS FreshQ 4
Skladem (>5 ks)
Kód: 120/100

FreshQ 4 je ochraná kultura, která se využívá jako pomocná (nikoli jako hlavní) kultura při výrobě čerstvých sýrů a tvarohu.

 
822 Kč / ks
CHN 11
FD-DVS CHN-11
Skladem (>5 ks)
Kód: 45/50U

Mezofilní kultura CHN-11 poskytuje rychlé prokysání a tvorbu sýrových ok uvolňováním CO2. Používá se pří výrobě polotvrdých sýrů (Eidam, Gouda). Aktivitou 50U se očkuje 500 l...

 
od 224 Kč / ks
FD-DVS CHN-19
FD-DVS CHN-19
Skladem (>5 ks)
Kód: 48/50U

CHN-19 je mezofilní kultura vyvinutá pro výrobu polotvrdých sýrů. Balíčkem o aktivitě 50U se očkuje 500 l mléka.

 
od 249 Kč / ks
CHN 22
FD-DVS CHN-22
Skladem (>5 ks)
Kód: 51/50U

Mezofilní kulturu CHN-22 lze využít k výrobě polotvrdých sýrů typu Gouda, měkkých sýrů s pomalým prokysáním (Camembert) nebo zakysaných mléčných výrobků (zakysaná smetana)....

 
od 224 Kč / ks
FD-DVS LH-B02
FD-DVS LH-B02
Skladem (3 ks)
Kód: 111/50U

LH-B02 je pomocná kultura pro výrobu tvrdých a polotvrdých sýrů, která při procesu zrání dodá sýrům charakteristickou mírně nasládlou chuť. Balíček 50U se aplikuje na 500 l mléka.

 
249 Kč / ks
Nahoru
Další produkty
28 položek celkem
Zpět do obchodu